Mi Goreng Nugget Ayam - Hidangan Ramadhan (Ramadan Direction)

Bahan :
500 gram nugget ayam
minyak untuk menggoreng
300 gram mi basah, siram air hangat dan tiriskan
3 lembar sawi hijau, iris
50 gram toge, siangi
100 gram udang kupas
1 batang daun bawang, iris
garam dan merica bubuk, secukupnya
5 sdm kecap manis
100 ml air
2 sdm minyak goreng
2 butir telur, buat orak-arik
haluskan :
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 sdm ebi, rendam dalam air panas sebentar
1 sdt terasi matang
7 cabai rawit merah
Taburan : bawang goreng goreng
Pelengkap : acar mentimun dan cabai rawit

Cara membuat :

Mi basah, siram air panas dan tiriskan.
Panaskan minyak goreng, goreng nugget ayam hingga berwarna cokelat keemasan, angkat, iris menurut selera.
Panaskan minyak goreng buat telur orak-arik, sisihkan.
Panaskan kembali minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan udang , masak hingga udang berubah warna.
Masukkan air, didihkan, masukkan kol, sawi, mi, garam ,merica, kaldu bubuk, tambahkan kecap manis, aduk rata, masak hingga bumbu merata, masukkan orak-arik telur dan nugget ayam goreng, aduk rata, masak sebentar dan angkat.
Sajikan hangat taburi dengan ayam suwir dan bawang goreng, lengkapi dengan acar mentimun.

Untuk : 4 orang